藏医的食疗方法

藏医的治疗系统中,还有一种饮食疗法,受到高度的重视。可能是受到唐代汉族中医传入藏区的医学思想的影响,藏医也曾提出;人患病时,最好首先用调理饮食的方法,进行治疗,并注意起居养生。当饮食疗法失败后,才去寻求其他疗法。

藏医的食疗方法

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藏医对饮食与身体健康及疾病的关系,非常重视,并且有较明确的规定。藏医对老年人的营养尤其重视,认为应该常用补养法,其方由寒水石、茅羔菜、黄精、天冬、手掌参等组成,研末后,加入蜂蜜、红糖、酥油,制成丸药,长年服用。
藏医还很强调依据季节来调整起居饮食,适应环境,以达到养生长寿的目的。除了按天气的寒热温凉增减衣着,趋暖避寒等一般性常识以外,还要注意及时调理饮食,与季节相适应,才能增强体质,提高抗病能力。
如在冬季,应当食饱,多吃酸、甘、咸味食物,芝麻油可涂搽,肉汤及油腻食物也可适当多吃,至春季,胃火不如冬季炽盛,消化力稍减,应多吃苦、辣、涩三味食品,如陈青稞、干燥地区畜肉、饮用蜂蜜,可用豆类粉面搽涂身体。至夏暑季节,宜吃轻性、甘性及凉性食物,不吃咸、辣、酸等味;及至长夏,也即夏未季节,高原雨季来临,胃火稍衰,反而要食用甘、酸、咸三味,并适当饮用干燥地区植物所酿之酒。及至秋季、食物应以甘、苦、涩味为本。总之,饮食应根据季节进行调整,切忌一成不变,更不要食用与季节相抵触的食物,以免有碍健康。至于各类食物的性和味,早在《四部医典》中就有详细论述。

藏医对类风湿病的饮食调理
笔者在十几年的临床工作中发现,同是患类风湿性关节炎(RA),但饮食有规律、食欲好的患者,治疗效果、康复程度和预后一般都较好,反之则较差。那么患RA要不要忌口,吃哪类食物对康复有利呢?藏医临床诊治疾病,是根据隆、赤巴、培根三大因素失衡情况,辨证地制定治疗方案。常从饮食、起居行为、药物,外治四个方面调理。病症较轻时可单用饮食或起居行为调理即可。
类风湿性关节炎,藏医理论认为,当消化吸收功能紊乱时,季节气候的变化,饮食起居的不规律以及培根、隆等诱发因素,使五谷精微分化不纯,引发黄水客窜于肌肤、筋膜、筋骨关节腔隙而引发类风湿性关节炎。

藏医《秘绝外遗》一书写道:“忌高盐糖奶陈腐食,新鲜陈旧肉酥油,油腻难消类与酒,避免烈日沉睡寒潮受。新鲜炒面白青稞,面米为主进素食,如此配合方有救。”《四部医典》“秘诀部”第五十八章中还有“青稞煮粥豆类和大米,黄牛乳酪苦菜凉开水,性温性轻饮食相适宜。酸腐性沉性辣与油腻,视为毒物常忌之”的记载。由此可以看到,藏医要求RA患者的膳食以碳水化合物,高蛋白、低脂肪、低糖、低盐、中热量、少刺激、易消化的食物为主。因为隆、赤巴、培根这三大因素是构成人体的物质基础,如果这三大因素保持平衡和协调,人体就健康;如果这种平衡和协调遭到破坏,人体就发生疾病。RA的发病诱因之一是“培根+隆”,培根的特性包括腻、凉、重、钝、稳、柔、粘七种;隆的特性包括粗、轻、寒、微、硬、动六种。患者若长期受寒受风,过食冷凉,油腻及甜食,或进食过饱又不活动,或生活环境潮湿,衣着单薄等,致使生理性的培根及隆偏盛,三大因素间的平衡和协调受到破坏,从而引发黄水侵袭肌肤、筋膜、筋骨关节腔隙而致病。

现代医学认为,肠道粘膜具有阻止肠腔内容物进入机体的作用。在RA病人中,这一屏障受到破坏,粘膜发生炎症,因而通透性增加,使许多未被消化的食物大分子、细菌抗原等进入血液,有IgA缺乏的病人这种情况更为严重。进入体内的抗原,随血流到达关节,被滑膜细胞摄取,引起HLA—DR异常表达,将抗原递呈给T细胞,从而引起免疫反应,使关节炎症状加重。

牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖中含有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸,因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等,易致过敏而引起关节炎加重,复发或恶化。
肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物,会产生酮体酸类,花生四烯酸代谢产物和炎症介质等,可抑制T淋巴细胞功能,从而引起关节疼痛、肿胀、加重骨质脱钙疏松与关节破坏。
所以,藏医治疗RA时重视调理饮食,注意在保证饮食营养全面的同时,对不利康复的饮食加以限量或忌口。合理的饮食,可增强免疫与抗病能力,促进类风湿性关节炎患者康复。
最后:藏医的食疗方法在西藏甘露保健甘露养生馆中将体现的更加完美科学,众所周知,藏区尤其西藏有很多天然宝库,即药食同源的藏药材天然滋补品,甘露养生馆,将药食同源滋补品通过现代炮制方法进行精选,制成标准饮片,研发成甘露药膳系列产品,供养生者们食用达到治病,防病,健体养生的目的。

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