预防眼底病吃蛋要吃蛋黄

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摘要:蛋可以说是人们日常生活中必不可少的食品之一,更是增强体质不可缺少的营养品。但是有些朋友却不喜欢吃蛋黄,特别是立志减肥的朋友,更是担心发胖而不吃蛋黄。其实,常吃蛋黄是可以预防眼底病的。

  


预防眼底病吃蛋要吃蛋黄


    蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成,分别具有不同的营养价值,其中蛋黄营养价值最高的。


  会有吃鸡蛋不吃蛋黄这种顾虑的原因,是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素,关心眼睛的人们可要注意了,叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。


  叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源,就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。


  蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收。因此,对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人,不宜多吃蛋。但是适当食用一点也没有什么大碍的。


  最后眼科专家爱心提醒:在吃蛋的同时多吃蔬菜水果,这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

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