糖友的平安夜大餐DIY 健康又平安

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摘要:平安夜到了,亲朋好友聚在一起难免难免会大吃大喝,饮食不规律,而寒冷的天气又减少了人们日常的运动量。这时候,糖尿病人很容易各种并发症。

  糖尿病病人在节日里一定要严格控制饮食!下面小编给你设计了几款平安夜菜谱!


  生大蕉黑眉豆煲猪横俐


  材料:细的生大蕉(连皮、茎)、蚝豉各6只,黑眉豆、小麦各25~30克,陈皮1/3个。


  做法:各物分别洗净,除蕉外均浸泡。一起下瓦煲,加清水1250毫升(6碗量),武火滚沸后改文火煲1小时,下盐便可。为2~3人用,或1人1日分2~3次进饮。


  推荐理由:糖尿病患者进食了蕉可使尿糖相对降低,故对缓解病情大有益处。同时蕉可以缓解某些食物对胃黏膜的刺激,对胃溃疡有较好的预防效果;其矿物质含量较多,对水盐代谢的恢复是极为有利的。中医说它能对面色无光润、肾虚、早泄、心烦、烦渴等有辅助调理作用。取细的生大蕉,即刚长出时的状态,且连皮连支生的茎,配以黑眉豆煲猪横(月利)对辅助调理糖尿病,效果很好,且一周宜食2~3次。


  虾皮拌豆腐


  原料:北豆腐400克,虾皮8克,盐6克,香油5克,味精2克,酱油10克,大葱6克


  做法:虾米皮用开水泡半小时,捞出后沥去水分;豆腐置大盘里,切成1.5厘米见方的块半小时后,将水倒出,轻轻放在一只深碗里;味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁,再拌入葱花、虾米,浇在豆腐上即成。


  贵妃鸡翅


  原料: 鸡翅 辅料: 胡萝卜 荔枝 贵妃鸡翅做法步骤


  方法:将胡萝卜切成厚菱形块,焯水待用。将鸡翅洗净,改刀,入碗,加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟,下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松;葱洗净切成段。锅内放底油烧热,姜、葱爆锅,下入鸡翅翻炒,加红葡萄酒、清汤、精盐、味精、白糖,放入装有花椒的料包,用微火炖制40分钟。待鸡肉熟透汤汁浓稠时,加入胡萝卜,拣去花椒包,装盘时将胡萝卜、荔枝围边。


  木耳炒豆腐皮


  主料: 油皮、木耳(干)、大葱、大蒜(白皮)


  做法:将大葱、姜分别洗净,葱切花,姜切成丝;大蒜剥去蒜衣洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;将豆腐皮用温湿毛巾包起,使之润湿变软,切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片;水发木耳择洗干净,朵大的撕小。锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后,投入豆腐皮和木耳煸炒几下,随即加入素汤适量、酱油、精盐,烧开后滚上两滚,放入味精拌匀,翻炒几下,用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即成。


  总之,平安夜期间糖尿病人一定要把好饮食关、用药关,劳逸结合,适度活动,这样就可以过一个健康愉快的平安夜。

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