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太原市民不用出远门,就能尝到正宗的兰州牛肉拉面。日前,中国兰州牛肉拉面第三代传人在太原柳巷巴黎春天百货开设了门店。“这次在太原开店,我们在原有古法技艺的基础上,根据科学配方和营养搭配,制作出了新的配方,口味更佳独特。”据该店总经理介绍,多年来兰州牛肉面店铺在全国遍地开花,但大部分店铺沿袭传统的作坊式经营模式,仍处于小、散、弱的状态,企业各自为战,整体竞争力不强,造成兰州牛肉拉面名声在外,但自有品牌不够响亮、竞争力弱小的尴尬局面。


据悉,1999年兰州牛肉拉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐试点推广品种,兰州牛肉拉面由此晋升为“中华第一面”。



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