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冬季的滋味

已有 1 次阅读   2017-12-07 20:05 点击联系作者 手机高速浏览本文
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冬季的滋味

冬季是冷的,寒风冽冽酷寒刺骨;冬季是静的,雪后一片万籁寂具;冬季是美的,白雪皑皑银装素裹。

可是从一个吃货的角度来说,冬季是甘旨的!好吃的工具的确不要太多。

冰糖葫芦酸呀,酸里透着谁人甜

小时辰是出格盼冬季的,除了打雪仗、堆雪人、在雪地里撒欢之外,最盼的就是冬季的糖葫芦。5毛钱一根,原汁原味纯山查的,一口咬下去甜中带酸、酸酸甜甜,直美到心里去。卖糖葫芦的,扛着一根木棍,顶上用稻草扎起一个小小的草垛子,上面插满了糖葫芦,走街串巷的卖。我们就眼巴巴的看着,感觉卖糖葫芦真好。

慢慢的,走街串巷卖糖葫芦的少了。许是出于食物平安的考虑,糖葫芦大多被摆进橱窗,固然种类也增添了良多。草莓、猕猴桃、葡萄、圣女果、生果什锦,只有你想不到,没有做不出来的。最原始的山查糖葫芦,也增添了良多新花腔。放点巧克力做成夹心糖葫芦,或者贴心的对半切开去籽做成无籽糖葫芦。还有小小的山药豆,最大也就拇指那末大,一口咬下去,先是糖稀外壳的脆甜,然后是豆子的甜香软糯,多重口感,滋味无限。

多功能烤红薯

烤红薯也是冬季的必备美食。固然此刻家里也有烤箱,想吃的时辰一年四时都可以自己在家做。可是总感觉冬季不在街上买上一次烤红薯,仿佛就错误谬误什么。大要是因为街面上的烤炉比家里的更奇怪更好玩,烤炉的门一打开,露出红通通的碳,暖暖的火光映照着一个个红薯,还有飘出来的缕缕白烟,都比家里吃起来有氛围。固然烤红薯最主要的感化之一不是吃,是用来暖手。如刀割一般的凉风里,揣一个烤红薯左手换右手,等放到适合的温度,再剥开来慢慢吃,总可以吃的满身暖洋洋的。

我吃红薯属于豪宕派,剥开了皮就啃,从小到大都如许。谈了爱情今后,这个服法被吐槽了。我抱着红薯在大街上边走边啃的时辰,被男朋侪相当强烈的停止了。

“你如许吃太不雅观不雅了,用勺子吃呀。”

“谁家吃烤红薯用勺子呀。。。。。。”

“我们湖北吃烤红薯就用勺子呀!”

“我从河南吃到新疆也没见过用勺子吃的。。。。。。”

“那我们湖北就是用勺子吃的!”

“卖烤红薯还得送个小勺,估量得赔死。”

一路拌嘴一路走,我仍是成功的啃完了我的红薯。然后回家今后我就把微信里他的备注改成了“用勺子吃烤红薯的湖北银”。

吃着暖锅唱着歌

我就喜好在冬季吃暖锅。固然良多人说在炎天,开着空调,喝着冰啤酒,大汗淋漓的吃暖锅更过瘾,但我仍是果断的感觉冬季吃暖锅才是正经的吃了暖锅的。

一向以来,我都是一个很少在外边吃饭的人。高中之前的黉舍离家都出格近,顿顿都是在家吃。高中到大学结业之间,终年吃黉舍食堂。工作今后在外边下馆子略微多了一些,但整体来讲都不太吃暖锅。作为一个没有去太重庆,也没有吃过正宗重庆暖锅的人,我不太讲究暖锅这种工具正不正宗,对我来讲,好吃最主要。迄今为止,我吃过最好吃的暖锅,仍是妈妈牌的。

花上一夜的时候炖一锅肉汤来打底,炸点小酥肉,切点鲜牛肉,泡一小盆秋季里就晾晒干的梅豆角,山药切一根,各类菌菇再整一盘。还有必不成少的素丸子:豆腐白萝卜面糊搅匀调好味,油锅烧热,手洗清洁抓一把面糊,大拇指和食指圈起来,略微使点劲就可以挤出来一个丸子,左手接过来随手滑进油锅,炸到泛黄捞出。在暖锅里略微烫一下,就已好吃到爆。吃暖锅调油碟,我是大学今后才学会的。在家吃的时辰,我们家几近没人调。食材本来的味道就已很鲜美了,其余的任何附加物,都有点弄巧成拙的味道。

来新疆第一次吃土暖锅的时辰,感觉很别致。锅子整体的造型,有点像锅炉或者是塔吉锅。黄铜的炉子中心加碳,外边是一圈码好的食材,咕嘟嘟的滚起来今后,食材在外圈的锅里跑来跑去,捞食物的时辰还得注重不克不及被炭炉烫到,一顿饭吃的有说有笑,非分特别高兴。跟楠姐和文文一路吃土暖锅的谁人薄暮,到此刻我都记忆尤新。暖锅里的夹沙很好吃,今年冬季要再吃一次。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

冬季是一个合适小酌几杯的季候。这句话毫不暗示我是一个酒鬼,因为过敏性荨麻疹的可骇威力,我是不饮酒的。

姑苏有一种很奇异的木樨冬酿酒,每一年只在冬至前一个礼拜阁下上市,卖到冬至就没了,来岁请早。

这酒只有3度,喝起来是布满木樨香味甜甜的酒酿饮料,此中又插手了一味栀子,以花入酒,满满的都是家常气息。因是生胚酒,出厂时还未遏制发酵,酒内有活酵母,所以酒的味道天天都在发生转变。

台湾作家廖信忠为冬酿酒专门写过一篇文章《去姑苏买酒》,讲自己每一年都要特地跑一趟姑苏,跟着一群老头老太在酒庄前列队,搬上十几瓶冬酿酒回上海。“因为冬酿酒保质期只有两三周,这让我喝起来出格纠心,一方面喝完就要再等一年,另方面喝不完又要过时;再加上其实好喝,每一年12月末我老是把它当水来喝,如许做的成果是,尽管它只有3度,但一向喝一向喝,整个月末我都处在一种很嗨森的状况中,到人就笑如花,欢愉的不得了。”读到这一段的时辰,真真的感觉作者出格可爱,用俏皮的话语写足了糊口气息,也把冬酿酒写到了人心田里。

后来偶尔碰到有姑娘在淘宝上推荐木樨冬酿酒,我又想起这篇文章来,一时感觉心痒。可惜发新疆来的运费其实太贵,已跨越了酒的代价,只好作罢。不外我买了几瓶寄给闺蜜,让她代我尝一尝。

“酒里飘着木樨,闻起来和喝起来酒味都出格淡,有一股酵母的味道,还挺好闻的。我感觉加热过今后更好喝,热上一小壶,一边追剧一边喝,感受出格好。”

唔,我要再下一单,寄回家去,等过年归去的时辰,一路慢慢地喝。

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